プティガトー／petit gateau
素材、食感、風味、バランスを大切にし、一つ一つ大切に作っています。
旬のフルーツなど季節感をお楽しみください。
※予告なく仕様変更されることがございます。予めご了承くださいませ。
Tシャンティイ フレーズ
こだわりの苺ショートケーキ。素炊糖を使い、味わい深いしっとりとしたジェノワーズと北海道産生クリームのシャンティイ、新鮮苺のマリアージュ。スペシャリテの逸品です。
Tシャンティイ シュー
こだわりのクッキーシュー。食べやすく細長く仕上げたシュー生地に大豆粉を活かしたクッキー生地をのせ香ばしく焼き上げ、中にはカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷりと詰めました。おかげさまで大人気の逸品です。季節の素材でスペシャルバージョンも登場します。
サバラン ショコラ
ココアイースト生地をたっぷりとラム酒シロップに浸し、シャンティイと共にいただきます。アクセントにオレンジピールのコンフィズリーを活かしました。
フルーツリッチクリームチーズ
季節のフルーツを美味しく盛り付け、リッチなクリームチーズデセールに仕立てました。カップデザート「ヴェーリーヌ」の登場です
タルト オ フレイズ
新鮮苺を丸ごとタルトにしました。旬の味覚をお楽しみください。
タルト オ シャインマスカット
シャインマスカットを贅沢に使いタルトに仕上げました。旬を丸ごとお召し上がりください。
タルト オ ミルティーユ
爽やかな6月～7月にかけて旬のブルーベリーをふんだんに使ったタルトが登場します
摘みたてブルーベリーを新鮮なうちにタルトでお届け！旬の味覚を存分にお楽しみください
※タルトの仕様が変更になる場合があります。予めご了承ください。
桜パンナコッタ
桜の季節限定で登場する美しいヴェリーヌ。くちどけの優しいパンナコッタとキルシュのジュレと桜のいい芳香が春の訪れを感じさせてくれます
アプリコット スフレロール
あんずの季節に登場します！
この他にも季節によってシェフの気まぐれスフレロールが登場します
ヴェリーヌ カシスショコラ
カシスムースとショコラノワールムースのマリアージュ。大人のデセールです
和栗のモンブラン
国産栗の美味しいところがギュッと凝縮されて一つのモンブランになりました。中には渋皮栗の甘露煮がゴロっと入ってます
プラムのジュレ
山形のプラムの美味しい時期に登場するジュレ。甘酸っぱくて喉越しの良いジュレは一度食べたら忘れられなくなる、かも…